Meşhur Bafra Salçalık Kırmızı Biberinde Hasat Zamanı

Meşhur Bafra salçalık kırmızı biberinde hasat zamanı

Kalitesi ve aromasıyla meşhur olan salçalık kırmızı biberin tarladan sofraya yolculuğu başladı

Bafra salçalık kırmızı biberi Türkiye'nin dört bir tarafına gönderiliyor

SAMSUN - Samsun'un Bafra Ovası'nda yetiştirilen, tadıyla ve kalitesiyle öne çıkan salçalık kırmızı biberin hasadı başladı.

Bafra Ovası'nın gözde ürünlerinden olan salçalık kırmızı biber toplanmaya başladı. Boyu 10-20 cm arasında ve ağırlığı 250 gramı bulan Bafra kırmızı biberi, bu yıl yaklaşık 25 bin dönüm arazi üzerine ekildi. Hasadına başlanan kırmızı biberin ilk hafta hale giriş fiyatı 2 lira iken, bir hafta sürede 1 lira 20 kuruşa kadar düştü. Kalitesi ve aromasıyla salçalık kırmızı biberde iddialı olan üreticiler, Bafra salçalık kırmızı biberinin Türkiye'de bir numara olduğunu söylediler.

Bayrak: "Diğer illere göre iddialıyız"

Yaklaşık 30 yıldır salçalık kırmızı biber üreticisi olan Mustafa Bayrak, "Bafra biberinin kalitesi Türkiye çapında. Salçası iyi olduğu için tüccarlar bu biberi daha fazla tercih ediyor. Sadece salçası değil kızartması közlemesi de çok güzel oluyor. Diğer illere göre biz iddialıyız. Bafra salçalık kırmızı biber daha kaliteli" dedi.

Özer: "Besin değeriyle, güzelliğiyle, lezzetiyle bir numarayız"

Cihan Özer, "Kırmızı biberinin özellikleri; dayanıklı olması, iri olması, güzel olması etli olmasıdır. Lezzet olarak çok iyi. Biberimiz yerlidir. İç Anadolu'ya, Doğu'ya ve İstanbul'a gidiyor buradan. Bafra biberinde iddialıyız. Besin değeriyle, güzelliğiyle, lezzetiyle bir numarayız" diye konuştu.

Şahin: "Türkiye çapında iddialıyız"

Bafra Ovası'nda 14 üründe iyi tarım uygulamasının yapıldığını belirten Bafra Sebze Üreticileri Birliği Başkanı Mehmet Şahin, "Salçalık kırmızı biberimiz de bunlardan biri. Bafra biberi çoğunlukla salça olarak tüketiliyor. Biber işi uğraş gerektiriyor. Hasadı 1,5-3 ay arası değişiyor. Dönümden 3 ton ürün alınabiliyor. Yeşil olarak ta toplanabiliyor. Aroması çok iyi bir biberimiz var. Kalitesinde aromasında Türkiye çapında iddialıyız. Salçalık kırmızı biber yıllardan beri Bafra Ovası'nda ekiliyor. Fakat fiyat konusunda biraz sıkıntılarımız var" şeklinde konuştu.