Faruk Eczacıbaşı; Bakan Amcamızın Bunu Yapabilmesi İçin Efor ve Enerji Sarf Etmesi Lazım (2)

Faruk ECZACIBAŞI; BAKAN AMCAMIZIN BUNU YAPABİLMESİ İÇİN EFOR VE ENERJİ SARF ETMESİ LAZIM (2)

LOKUMLU BOZALI OTURUM

Kalite ve Başarı Sempozyumu'nun öğleden sonraki oturumunda Hacı Bekir Lokumları Yönetim Kurulu Üyesi Hande Celalyan ve Vefa Bozacısı Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Vefa, 'Anadolu'dan Marka Yaratanlar' oturumu yapıldı. Konuşmacıların markalarını paylaştığı oturumda katılımcılar konuşmaları dinlerken, lokum ve boza ikram edildi.

Marka olmanın önemine değinen Hacı Bekir Lokumları Yönetim Kurulu Üyesi Hande Celalyan, kalite kavramını ailesinin faaliyet gösterdiği dönemden beri ele alındığını kaydetti. Gıdada kalitede yakalanmasının oldukça zor olduğunu ifade eden Celalyan, hammaddeden depolamaya, muhafazadan paketlemeye kadar dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.

Markalarının Osmanlı dönemine kadar dayandığını dile getiren Celalyan, her padişah değişiminde veya Hacı Bekir ailesinden değişiklik yaşandığında yeteneklerinin test edildiğini kaydetti. Buradan kalite ve sertifikasyon çalışması olarak algılanabileceğine de dikkat çeken Celalyan, 1873 yılında Avusturya Dünya Ticaret Fuarı, 1883 Köln ve daha sonra Belçika'da madalyalar aldıklarını açıkladı.

'BOZANIN 9 BİN YILLIK GEÇMİŞİ VAR'

Bozanın 9 bin yıllık geçmişinin bulunduğuna işaret eden Vefa Bozacısı Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Vefa ise Orta Asya bozkırlarında Kafkaslar'dan büyük yay çizerek Balkanlar'a kadar geniş coğrafyada, gıda maddesi ve içecek olarak kullanıldığını dile getirdi. Yurtdışına satışı arzu ettiklerini ifade eden Vefa, bozanın 18 günlük ömrü olduğunu, bu nedenle satış için çalışmalarını sürdürdüklerini söyledi. Bozanın birçok hastalığa iyi geldiğini de dile getiren Vefa, "Bir insanın günlük B vitamin ihtiyacının 4'te birini bir bardak boza ile alabilirsiniz. Sınava girecek öğrencilere, sporculara tavsiye ediliyor. Kolera hastalarına tavsiye ediliyor. Sıfır yağ içerdiğinden kalp hastalarına tavsiye ediliyor" diye konuştu.

ST,SÇ(FK/COŞ) - Bursa