Binlerce yıllık geçmişi, kültürü ve tarihiyle Doğu Anadolu'nun en büyük kentlerinden Erzurum'da kış mevsimi için hazırlanan yöresel yiyecekler, kadınlar tarafından her gün bir evde toplanılarak imece usulüyle yapılıyor.
Kışlık yiyecek hazırlığı için toplanılan evlerde, mahallelerin yaşça en büyük kadınlarının yönlendirmesiyle yapılan kış hazırlığı, genç kızlarca söylenen türkü ve şarkılar eşliğinde bir şenlik havasında geçiyor. Bir taraftan kurulan tahta sofralarda erişte hamuru yoğrulurken, bir taraftan da turşu için şalgamlar ince kıyım kesiliyor.
Ev kadınlarının çuval çuval unları hamur yaptıktan sonra, altı yakılan saclarda pişirdikleri ekmek ve gözlemeler ise ilk önce etrafta koşuşturan çocuklara ikram ediliyor.
Erzurum merkeze bağlı Şehitler Mahallesi'nde komşularıyla kış hazırlığı yapan Suna Karamanlı, yıllardır her kışın bu hazırlıkları gerçekleştirdiklerini söyledi.
Kırsal alanda yaşadıkları için her zaman çarşıdan bir şeyler alamadıklarını ifade eden Karamanlı, "Bu yaptığımız ürünleri evde bidonlara koyup korumaya alıyoruz ve kış mevsiminde de yiyoruz" dedi.
Kış hazırlığı yapan ev hanımlarından Hemengül Karamanlı da kendilerinin kış hazırlığı olarak tatar böreği, yumurta eriştesi, ziron, kesme çorbası gibi ürünleri yaptıklarını dile getirdi. Bunların yanı sıra erişte, tatlı erişte, mantı ve yufka da yaptıklarını belirten Karamanlı, şöyle konuştu:
"Bunları kuruturuz ve kışın tekrar hazırlar tüketiriz. Şalgamı ise soyar onu güzel ince şeritler halinde doğrarız. Tuza yatırırız bir gün bekler, ertesi gün onu yıkar koyacağımız kaba yerleştiririz. İçerisine malzeme olarak da havuç, biber ve benzeri sebzeler koyarız. Bunları büyüklerimizden gördük biz de devam ettiriyoruz."
Son Dakika › Güncel › Erzurumlu Kadınlardan İmece Usulü Kış Hazırlığı - Son Dakika
Ali Rıza Ataktürk Caddesi'nde Y.E.Y. idaresindeki 22 ADG 393 plakalı motosiklet, yolun karşısına geçmeye çalışan anne ve kızına çarptı. Kazada anne ve kızı yaralandı. Haber verilmesi üzerine olay yerine polis ve sağlık ekipleri gönderildi. Yaralılar, sağlık ekiplerinin olay yerindeki ilk müdahalesi sonrası hastaneye kaldırıldı. Motosiklet sürücüsü ifadesine başvurulmak üzere polis merkezine götürüldü.
Büyükçekmece'de yağışlı havanın etkisiyle kayganlaşan yolda kontrolden çıkan İETT otobüsü, bir kısmı yan yola girerken bir kısmı da D-100 kara yolunu kapattı. Yolcuların tahliye edildiği kazada bir kişi hafif yaralandı. İtfaiye ve polis ekipleri olay yerine sevk edildi. Ankara istikameti bir süre trafiğe kapanan D-100 kara yolunda uzun araç kuyruğu oluştu. Otobüsün bir kısmının çekilmesinin ardından trafik akışı tek şeritten sağlanmaya başlandı.
Sizin düşünceleriniz neler ?